Por que ficamos mal quando comemos comida estragada?

Ficamos mal depois de comer comida estragada porque microrganismos ou toxinas presentes no alimento podem irritar ou lesar o sistema digestivo.

O organismo tenta eliminar essas substâncias através de mecanismos como vómitos e diarreia.

O que existe na comida estragada?

Alimentos contaminados podem conter bactérias, vírus, parasitas ou toxinas produzidas por microrganismos.

Nem sempre o alimento apresenta cheiro, sabor ou aparência alterados, por isso não é possível identificar todos os perigos apenas pelos sentidos.

Como as bactérias causam problemas?

Algumas bactérias conseguem multiplicar-se no intestino e provocar inflamação ou produzir toxinas.

Outras já deixam toxinas no alimento antes de ele ser consumido. Nesse caso, a doença pode ocorrer mesmo que as bactérias responsáveis já não estejam presentes em grande quantidade.

Por que sentimos náusea?

O sistema digestivo possui sensores capazes de detectar irritação e alterações químicas.

Esses sinais chegam ao cérebro e podem ativar os circuitos responsáveis pela náusea e pelo vómito.

É uma forma de defesa que pode ajudar o organismo a eliminar o conteúdo potencialmente prejudicial.

Por que temos diarreia?

Quando o intestino detecta determinadas toxinas ou agentes infecciosos, pode aumentar a secreção de água e eletrólitos para o seu interior e acelerar os movimentos intestinais.

O resultado é a produção de fezes mais líquidas e a eliminação mais rápida do conteúdo intestinal.

Por que às vezes vomitamos poucas horas depois de comer?

Se o problema estiver relacionado com toxinas já presentes no alimento, os sintomas podem surgir relativamente rápido.

O organismo não precisa esperar que uma infecção se desenvolva no intestino para reagir.

Por que algumas intoxicações demoram dias para aparecer?

Quando o problema envolve determinados microrganismos, pode existir um período de incubação.

O agente precisa de tempo para chegar ao local de ação, multiplicar-se ou desencadear uma resposta inflamatória.

Por isso, nem sempre a última refeição é necessariamente a responsável pelos sintomas.

Por que podemos ter febre?

Quando existe uma infecção, o sistema imunológico libera substâncias que podem alterar o controlo da temperatura corporal.

A febre faz parte da resposta do organismo contra determinados agentes infecciosos.

Nem toda intoxicação alimentar provoca febre.

Por que sentimos dores e cólicas?

A inflamação e a irritação do intestino podem aumentar as contrações da musculatura intestinal.

Essas contrações, combinadas com a distensão causada por líquidos e gases, podem provocar cólicas e dor abdominal.

Por que ficamos fracos depois?

Vómitos e diarreia podem provocar perda de água e eletrólitos, como sódio e potássio.

A desidratação pode causar fraqueza, tontura, boca seca e redução da quantidade de urina.

O corpo consegue eliminar sozinho a comida contaminada?

Muitas gastroenterites melhoram espontaneamente porque o sistema imunológico elimina o agente causador e o intestino recupera a sua função.

No entanto, alguns casos podem ser graves, especialmente quando existe desidratação ou quando o agente infeccioso é particularmente agressivo.

Quando procurar ajuda médica?

É importante procurar avaliação médica diante de sinais como desidratação importante, sangue nas fezes, febre alta, dor abdominal intensa, vómitos persistentes ou sintomas que não melhoram.

Crianças pequenas, idosos e pessoas com determinadas condições de saúde podem apresentar maior risco de complicações.

Em resumo

Ficamos mal quando comemos comida estragada porque microrganismos ou toxinas podem irritar o sistema digestivo e desencadear uma resposta de defesa. Náusea, vómitos, diarreia, cólicas e, em alguns casos, febre são consequências dessa resposta. A intensidade e o momento dos sintomas dependem do agente responsável e da quantidade ingerida.