Por que alguns alimentos causam gases?

Alguns alimentos causam mais gases porque contêm carboidratos que não são completamente digeridos e absorvidos no intestino delgado.

Quando chegam ao intestino grosso, as bactérias da microbiota intestinal utilizam esses componentes como alimento e produzem gases durante a fermentação.

De onde vêm os gases intestinais?

Os gases vêm principalmente de duas fontes: ar que engolimos e gases produzidos pelas bactérias do intestino.

A fermentação bacteriana é uma das principais responsáveis pelo gás formado após a ingestão de determinados alimentos.

Por que o feijão causa tantos gases?

O feijão contém carboidratos chamados oligossacarídeos, especialmente rafinose e estaquiose.

As enzimas humanas não conseguem quebrá-los completamente no intestino delgado. Eles chegam ao cólon, onde são fermentados pelas bactérias, produzindo gases.

Quais alimentos costumam produzir mais gases?

Alguns exemplos incluem:

• feijão e outras leguminosas;
• brócolos;
• couve-flor;
• repolho;
• cebola;
• alho;
• algumas frutas;
• alimentos ricos em determinados carboidratos fermentáveis.

A quantidade de gás varia bastante de pessoa para pessoa.

O que são carboidratos fermentáveis?

São carboidratos que podem chegar ao intestino grosso em quantidade suficiente para serem utilizados pelas bactérias.

Um grupo conhecido é o dos FODMAPs, que inclui diferentes tipos de carboidratos de cadeia curta que podem ser fermentados.

Por que algumas pessoas têm mais gases que outras?

A produção de gases depende da composição da microbiota intestinal, quantidade de alimento consumida, velocidade da digestão e capacidade individual de absorver determinados nutrientes.

Por isso, o mesmo alimento pode causar muitos gases numa pessoa e quase nenhum em outra.

A lactose pode causar gases?

Sim, principalmente em pessoas com intolerância à lactose.

Quando existe pouca lactase, a lactose não é totalmente digerida no intestino delgado e chega ao cólon, onde é fermentada pelas bactérias.

Isso pode causar gases, distensão abdominal e diarreia.

Comer rapidamente aumenta os gases?

Pode.

Comer ou beber muito rapidamente pode fazer com que mais ar seja engolido.

Esse ar pode acumular-se no aparelho digestivo e contribuir para arrotos e flatulência.

As bebidas gaseificadas causam gases?

Sim.

Refrigerantes e outras bebidas gaseificadas já contêm dióxido de carbono, que pode aumentar a quantidade de gás presente no aparelho digestivo.

Parte é eliminada através de arrotos e parte pode passar pelo intestino.

O gás intestinal é sempre sinal de um problema?

Não.

Produzir e eliminar gases é uma parte normal da digestão.

O problema geralmente está no excesso ou quando os gases aparecem acompanhados de dor intensa, perda de peso, sangue nas fezes ou alterações persistentes do funcionamento intestinal.

Por que o cheiro dos gases é forte?

A maior parte do volume dos gases intestinais é formada por gases praticamente sem cheiro, como nitrogénio, hidrogénio, dióxido de carbono e oxigénio.

O odor característico vem principalmente de pequenas quantidades de compostos contendo enxofre, produzidos pela atividade bacteriana.

Em resumo

Alguns alimentos causam gases porque contêm carboidratos que chegam ao intestino grosso sem serem completamente absorvidos. As bactérias intestinais fermentam esses componentes e produzem gases. Feijão, algumas verduras, frutas e alimentos ricos em determinados FODMAPs podem provocar mais gases, especialmente em pessoas sensíveis.